Sake 'Vero' Riso Sake

Il Sake “Vero” è prodotto da Riso Sake, la prima brewery italiana, nata proprio dal desiderio di fondere l’antica storia della bevanda fermentata giapponese e la tradizione della coltivazione del riso nelle terre del nord della nostra penisola, per creare un ponte tra Italia e Sol Levante. È un Sake realizzato con minuziosa cura artigianale, curato in ogni minimo dettaglio, per ottenere la massima qualità. Fresco, fragrante e fruttato è perfetto da degustare a cena con dei compagni di tavola curiosi e dai gusti ricercati.

Il “Vero” di Riso Sake è una versione di Sake dallo stile molto classico, ispirato alla tipologia del Sake Junmai, che viene prodotto senza alcuna aggiunta di alcol, per mantenere la purezza del fermentato naturale. Il tocco italiano consiste, invece, nell’utilizzo del riso della pregiata varietà Carnaroli al posto del riso giapponese sakamai, generalmente impiegato nel Sol Levante. I chicchi di riso sono sottoposti a una levigatura attorno al 70%, che consente di eliminare tutta la parte superficiale mantenendo intatto il cuore di amido. La fermentazione si svolge utilizzando il lievito giapponese n° 7, da sempre scelto per produrre i migliori Sake.

Il Sake “Vero” Riso Sake si fa apprezzare per la sua piacevolezza immediata e la sua duttile versatilità. È un Sake dal volto armonioso ed equilibrato, che regala un’esperienza gustativa caratterizzata da aromi particolarmente intensi e ricchi di frutta matura e frutta esotica. Il sorso è morbido e cremoso, connotato da una buona persistenza finale. Può essere degustato sia fresco, che caldo e a tavola si sposa molto bene con dei frutti di mare, carpaccio di vitello, carne alla griglia o con un tagliere di formaggi molto stagionati o erborinati.