Panoramico

Panoramico nasce da un progetto recente di Daniel Rodrìguez a Alejandro Estebas. Quando approdano in valle del Iregua, nella parte settentrionale della Rioja, si imbattono in viti antichissime a rischio di sradicamento, perché poco produttive. Decidono, quindi, di preservare questo patrimonio dimenticato fatto di vigneti antichi, con cui vogliono comunicare l’impronta tradizionale della Rioja. La loro idea è quella di produrre vini che rispettino il territorio dove sono nati, la gente che ci vive e la natura che li circonda. 

Con Panoramico, Daniel e Alejandro hanno ridato vita ai vecchi ‘majuelos’ perduti, cioè piccoli appezzamenti antichi, con caratteristiche di suolo e di clima uniche e singolari per la regione. I fondatori hanno capito l’importanza del lavoro in vigna, stando a stretto contatto con gli artigiani locali che hanno custodito le viti con forte passione e impegno. I loro vini nascono da varietà autoctone come Tempranillo, Garnacha, Viura e Malvasía, coltivate a grandi altitudini, su terreni calcarei. Le uve sono raccolte e selezionate a mano con interventi minimi in vigneto, così da permettere a ogni pianta di esprimersi in maniera autentica.  

Daniel e Alejandro definiscono Panoramico il loro ‘atelier’ perché sperimentano con l’uva come un pittore fa con i colori sulla tela. Anche qui l’approccio è minimalista, vengono utilizzati lieviti indigeni e fermentazioni spontanee, con un'aggiunta minima di solforosa. Si prediligono botti di rovere da 500 litri per gli affinamenti tradizionali, ma si sperimenta anche con l’ossidazione come nell’etichetta ‘O’ che affina per 4 anni in botti scolme. La produzione è limitata a poche migliaia di bottiglie, che vengono numerate e sigillate a mano, ognuna delle quali è capace di regalare un ‘panorama’ unico della vera Rioja.