Viviani
Valpolicella Ripasso Superiore Viviani 2020
Il Valpolicella Ripasso di Viviani è un vino morbido, intenso e ben equilibrato, ottenuto da una rifermentazione sulle vinacce dell'Amarone, con successivo affinamento in letgno per 12 mesi,. Profuma di frutti di bosco, amarene sotto spirito, spezie dolci, terra umida e regala un sorso morbido, piacevole, caldo, elegante e avvolgente
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14,50 €
Caratteristiche
Denominazione
Valpolicella Ripasso DOC
Vitigni
Corvina 60%, Rondinella 30%, Molinara 10%
Tipologia
Gradazione alcolica
14 %
Formato
Bottiglia 75 cl
Vinificazione
Pigiatura, diraspatura, fermentazione in vasche di cemento vetrificato con macerazione sulle bucce per 10-12 giorni e seconda fermentazione sulle vinacce dell’Amarone
Affinamento
12 mesi in botti di rovere
Note addizionali
Contiene solfiti
DESCRIZIONE DEL VALPOLICELLA RIPASSO SUPERIORE VIVIANI 2020
Colore
Rosso rubino intenso e profondo
Profumo
Ricco e intenso, di frutti di bosco in confettura, amarena sotto spirito, humus e spezie dolci
Gusto
Morbido, rotondo, caldo, avvolgente, ricco e strutturato, di buona persistenza
Temperatura
18°-20°C
Quando aprire
Per gustarlo al meglio, ti consigliamo di lasciare 'respirare' il vino almeno 15-30 minuti prima di servirlo
Quando bere
Vino perfetto da bere subito, ma può evolvere bene se tenuto a riposare in cantina
Bicchiere
Calice ampio
Ideale per i vini rossi di buona struttura e intensità, che necessitano di ossigenazione per aprirsi completamente e sviluppare al meglio il proprio corredo aromatico intenso e complesso
Longevità
Puoi lasciarlo riposare in cantina tranquillamente per 4-5 anni
Viviani
| Anno fondazione | 1936 |
|---|---|
| Ettari vitati | 10 |
| Produzione annuale | 80.000 bt |
| Enologo | Claudio Viviani |
| Indirizzo | Via Mazzano, 8 - 37020 Mazzano di Negrar (VR) |
Perfetto da bere con
Pasta sugo di carne
Carne arrosto e grigliata
Carne rossa in umido
Selvaggina
Formaggi stagionati