Banfi
Alta Langa Extra Brut 'Cuvée Aurora' Banfi 2020
Il 'Cuvée Aurora' di Banfi è un Alta Langa Extra Brut fresco, armonico e intenso ottenuto da uve di Pinot Nero e Chardonnay. Affinato per 30 mesi sui lieviti e fermentato secondo il Metodo Classico, questo spumante risulta davvero aromatico, con profumi di cedro, nocciola e vaniglia. Ideale come aperitivo o con un piatto di crostacei
25,00 €
Caratteristiche
Denominazione
Alta Langa DOCG
Vitigni
Pinot Nero 70%, Chardonnay 30%
Tipologia
Gradazione alcolica
12 %
Formato
Bottiglia 75 cl
Vinificazione
Fermentazione a temperatura controllata (13-14 °C) in tini di acciaio e ri-fermentazione in bottiglia secondo il Metodo Classico
Affinamento
30 mesi sui lieviti
Filosofia produttiva
Artigianali
Note addizionali
Contiene solfiti
DESCRIZIONE DEL ALTA LANGA EXTRA BRUT 'CUVÉE AURORA' BANFI 2020
Colore
Giallo paglierino
Profumo
Cedro candito, nocciola tostata, salvia, vaniglia e lievito
Gusto
Fresco, equilibrato, pieno, minerale ed elegante
Temperatura
6-8°C
Quando bere
Vino perfetto da bere subito, ma può evolvere bene se tenuto a riposare in cantina
Bicchiere
Ballon Flute
Ideale per champagne e spumanti metodo classico, in quanto il calice stretto con fondo a punta favorisce lo sviluppo del perlage senza disperderlo. Il corpo un po’ più ampio rispetto ad un flute esalta i suoi aromi intensi e complessi e l’apertura stretta ne aiuta la concentrazione
Longevità
Puoi lasciarlo riposare in cantina anche oltre 7 anni
Banfi
| Anno fondazione | 1978 |
|---|---|
| Ettari vitati | 850 |
| Produzione annuale | 10.000.000 bt |
| Enologo | Rudy Buratti |
| Indirizzo | Castello di Poggio alle Mura - 53024 Montalcino (SI) |
Perfetto da bere con
Antipasti di pesce
Sushi e Sashimi
Stuzzichini
Risotto ai frutti di mare
Pesce e crostacei al vapore