Antolini
Amarone Classico 'Ca' Coato' Antolini 2020
L'Amarone "Ca' Coato" è un'espressione robusta, calda e potente della Valpolicella: un vino rosso nato da uve appassite di un unico cru, affinato per 24 mesi in botte grande. Al naso sprigiona complesse note di cuoio, rabarbaro, frutta nera e spezie dolci. Al palato è morbido, caldo e avvolgente, con un eleganti tannini e una sottile freschezza.
58,50 €
Caratteristiche
Denominazione
Amarone della Valpolicella DOCG
Vitigni
Corvina 40%, Corvinone 40%, Rondinella 20%
Tipologia
Gradazione alcolica
16 %
Formato
Bottiglia 75 cl
Vinificazione
Appassimento delle uve per 90/120 giorni, pigiatura, macerazione a freddo per 7-10 giorni e fermentazione con lieviti indigeni in acciaio per circa 20 giorni
Affinamento
24 mesi in botti di rovere e almeno 6 mesi in bottiglia
Filosofia produttiva
Vignaioli Indipendenti, Lieviti indigeni
Note addizionali
Contiene solfiti
DESCRIZIONE DEL AMARONE CLASSICO 'CA' COATO' ANTOLINI 2020
Colore
Rosso rubino con riflessi granati
Profumo
Molto complesso, con note di cuoio, frutta nera, rabarbaro, pepe nero e spezie dolci
Gusto
Morbido, caldo, robusto e avvolgente, bilanciato da eleganti tannini e da una sottile freschezza
Temperatura
18°-20°C
Quando aprire
Per gustarlo al meglio, ti consigliamo di lasciare 'respirare' il vino almeno 1 o 2 ore prima di servirlo
Quando bere
Vino perfetto da bere subito, ma può evolvere bene se tenuto a riposare in cantina
Bicchiere
Ballon
Ideale per i grandi vini rossi robusti, corposi e intensi, che necessitano di un'intensa ossigenazione per dischiudere tutti i loro profumi profondi e complessi ed esaltarne l’evoluzione nel calice
Longevità
Puoi lasciarlo riposare in cantina anche oltre 10 anni
Antolini
| Anno fondazione | 1992 |
|---|---|
| Ettari vitati | 9 |
| Produzione annuale | 60.000 bt |
| Indirizzo | Prognol, 22 - 37020 Marano di Valpolicella (VR) |
Perfetto da bere con
Cioccolato fondente
Selvaggina
Formaggi erborinati
Carne rossa in umido
Formaggi stagionati