Caratteristiche
Denominazione
Barbera d'Alba DOC
Vitigni
Barbera 100%
Tipologia
Gradazione alcolica
14 %
Formato
Bottiglia 75 cl
Vinificazione
15-20 giorni in vasche termocontrollate con utilizzo di lieviti indigeni
Affinamento
15 mesi in botte grande e barrique di secondo o terzo passaggio, poi 6 mesi in bottiglia
Filosofia produttiva
Lieviti indigeni
Note addizionali
Contiene solfiti
DESCRIZIONE DEL BARBERA D'ALBA 'BRICHET' CA' VIOLA 2024
Colore
Rosso rubino profondo con riflessi porpora
Profumo
Intenso e compatto, di frutta rossa, mirtilli e spezie dolci
Gusto
Fresco e succoso, scorrevole ed equilibrato
Temperatura
18°-20°C
Quando aprire
Per gustarlo al meglio, ti consigliamo di lasciare 'respirare' il vino almeno 15-30 minuti prima di servirlo
Quando bere
Vino perfetto da bere subito, ma può evolvere bene se tenuto a riposare in cantina
Bicchiere
Calice ampio
Ideale per i vini rossi di buona struttura e intensità, che necessitano di ossigenazione per aprirsi completamente e sviluppare al meglio il proprio corredo aromatico intenso e complesso
Longevità
Puoi lasciarlo riposare in cantina tranquillamente per 3-4 anni
Ca' Viola
| Anno fondazione | 1991 |
|---|---|
| Ettari vitati | 16.5 |
| Produzione annuale | 80.000 bt |
| Enologo | Giuseppe Caviola |
| Indirizzo | Borgata San Luigi, 11 - 12063 Dogliani (CN) |
Perfetto da bere con
Affettati e Salumi
Risotto alle verdure
Pasta sugo di carne
Pasta sugo di verdure
Carne arrosto e grigliata