Barraco
Biancammare Barraco 2023
Il Vignammare è un vino bianco a base di uve Grillo raccolte su terreni rossi bagnati dal mare, vinificato e affinato in acciaio. Il profilo aromatico è anticonvenzionale e molto marino: profumi minerali, di alghe e conchiglie e un gusto fresco e salino, che ricorda l'acqua di mare.
Non disponibile
18,50 €
Caratteristiche
Denominazione
Terre Siciliane IGT
Vitigni
Grillo 100%
Tipologia
Gradazione alcolica
11.5 %
Formato
Bottiglia 75 cl
Vinificazione
Vendemmia anticipata, fermentazione spontanea con lieviti indigeni in acciaio e macerazione di 48 ore sulle bucce. Senza nessuna aggiunta di solfiti
Affinamento
6 mesi in acciaio
Filosofia produttiva
Macerati sulle bucce, Lieviti indigeni, Senza solfiti aggiunti o minimi, Artigianali
Note addizionali
Contiene solfiti
DESCRIZIONE DEL BIANCAMMARE BARRACO 2023
Colore
Giallo paglierino intenso
Profumo
Minerale e marino, con sentori di frutta matura e sfumature salmastre
Gusto
Fresco, salino e travolgente, su uno sfondo che ricorda l'acqua di mare
Temperatura
8°-10°C
Quando aprire
Per apprezzare al meglio un vino artigianale, ti consigliamo di lasciarlo 'respirare' almeno 15-30 minuti prima di gustarlo
Quando bere
Perfetto da bere subito
Bicchiere
Calice apertura media
Ideale per i vini bianchi leggeri e di media struttura, che non necessitano di ossigenazione per aprirsi. L’apertura leggermente più stretta rispetto al corpo del calice favorisce la concentrazione dei profumi verso il naso, esaltando la percezione degli aromi e limitandone la dispersione
Barraco
| Anno fondazione | 2004 |
|---|---|
| Ettari vitati | 13 |
| Produzione annuale | 40.000 bt |
| Enologo | Nino Barraco |
| Indirizzo | Contrada Fontanelle, 252 - Marsala (TP) |
Perfetto da bere con
Risotto ai frutti di mare
Tartare di pesce
Antipasti di pesce
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Pesce e crostacei al vapore