Tenuta di Castellaro
Bianco Pomice Tenuta di Castellaro 2023
Il vino bianco "Pomice" ricorda le pietre bianche su dove è coltivato. Ha un profilo fruttato e armonico e affina in barriques per 6 mesi. Il corredo aromatico, ricco di frutta gialla con deliziose scie minerali, anticipa un sorso fresco, emozionante ed indelebile
25,50 €
Premi e riconoscimenti
Robert Parker
Gambero Rosso
Caratteristiche
Denominazione
Terre Siciliane IGT
Vitigni
Malvasia delle Lipari 60%, Carricante 30%, e altri vitigni autoctoni 10%
Tipologia
Gradazione alcolica
13 %
Formato
Bottiglia 75 cl
Vinificazione
Pressatura. Decantazione statica. Fermentazione spontanea in acciaio (Malvasia) e barriques di 3°/4° passaggio (Carricante) con batonage
Affinamento
6 mesi in barrique sui lieviti
Filosofia produttiva
Lieviti indigeni, Artigianali, Biologici
Note addizionali
Contiene solfiti , 
da agricoltura Italia o EU
da agricoltura Italia o EUDESCRIZIONE DEL BIANCO POMICE TENUTA DI CASTELLARO 2023
Colore
Giallo paglierino
Profumo
Spiccate note floreali e fruttate, con sensazioni agrumate, minerali e sapide
Gusto
Armonico, piacevolmente fruttato e floreale, fresco e con un finale minerale
Temperatura
10°-12°C
Quando aprire
Per apprezzare al meglio un vino artigianale, ti consigliamo di lasciarlo 'respirare' almeno 15-30 minuti prima di gustarlo
Quando bere
Perfetto da bere subito
Bicchiere
Calice apertura media
Ideale per i vini bianchi leggeri e di media struttura, che non necessitano di ossigenazione per aprirsi. L’apertura leggermente più stretta rispetto al corpo del calice favorisce la concentrazione dei profumi verso il naso, esaltando la percezione degli aromi e limitandone la dispersione
| Guida | Annata | Punteggio | Citazione |
|---|---|---|---|
| Robert Parker | 2020 | 92 / 100 | Vino eccellente |
| Gambero Rosso | 2023 | 2 / 3 | Vino da molto buono a ottimo |
Tenuta di Castellaro
| Anno fondazione | 2013 |
|---|---|
| Ettari vitati | 20 |
| Produzione annuale | 70.000 bt |
| Enologo | Salvo Foti |
| Indirizzo | Via Caolino s.n. 98055 Lipari ME |
Perfetto da bere con
Pesce affumicato
Pasta al pesce in bianco
Risotto ai frutti di mare
Pesce alla griglia