Valle dell'Acate
Cerasuolo di Vittoria Valle dell'Acate 2021
Il Cerasuolo di Vittoria di Valle dell'Acate è un vino rosso prodotto nella Sicilia sud-orientale da uve Frappato e Nero d'Avola. Affina in legno per circa un anno e diffonde al naso un ricco e varietale bouquet di viole, erbe mediterranee, amarene e leggeri accenti di spezie dolci, vaniglia e liquirizia. Al sorso è elegante e dal tannino ben rifinito, con una sinergica energia apportata da freschezza e sapidità
14,30 €
Caratteristiche
Denominazione
Cerasuolo di Vittoria DOCG
Vitigni
Nero d'Avola 60%, Frappato 40%
Tipologia
Gradazione alcolica
13 %
Formato
Bottiglia 75 cl
Vinificazione
Fermentazione alcolica a temperatura controllata
Affinamento
12 mesi in botti di legno e tonneau, altri 9 mesi in bottiglia
Filosofia produttiva
Biologici
Note addizionali
Contiene solfiti , 
da agricoltura Italia o EU
da agricoltura Italia o EUDESCRIZIONE DEL CERASUOLO DI VITTORIA VALLE DELL'ACATE 2021
Colore
Rosso rubino luminoso
Profumo
Note di amarena, ciliegia, macchia mediterranea, viola secca, spezie, cenni di mare e radice di liquirizia
Gusto
Elegante, fine e agile, con tannini delicati e dal timbro fresco e sapido
Temperatura
16°-18°C
Quando bere
Vino perfetto da bere subito, ma può evolvere bene se tenuto a riposare in cantina
Bicchiere
Calice apertura media
Ideale per i vini rossi leggeri e di media struttura, che non necessitano di ossigenazione per aprirsi. L’apertura leggermente più stretta rispetto al corpo del calice favorisce la concentrazione dei profumi verso il naso, esaltando la percezione degli aromi e limitandone la dispersione
Longevità
Puoi lasciarlo riposare in cantina tranquillamente per 4-5 anni
Valle dell'Acate
| Anno fondazione | 1981 |
|---|---|
| Ettari vitati | 80 |
| Produzione annuale | 350.000 bt |
| Enologo | Carlo Casavecchia |
| Indirizzo | Valle dell'Acate, Contrada Bidini, 97011 Acate (RG) |
Perfetto da bere con
Carne arrosto e grigliata
Carni bianche
Carne rossa in umido
Selvaggina
Formaggi stagionati