Palmento Costanzo
Etna Rosso 'Mofete' Palmento Costanzo 2021
L'Etna Rosso "Mofete" è un vino rosso dal carattere vulcanico. Nasce dalla selezione delle migliori uve di Nerello Mascalese e Nerello Cappuccio delle contrade nord dell'Etna. L'affinamento in parte in acciaio e in parte in botti grandi di legno lascia spazio ai toni primari fruttati e speziati dell'uva. Il sorso è elegante, minerale, fresco e dai decisi tannini
Non disponibile
18,50 €
Premi e riconoscimenti
Gambero Rosso
Veronelli
Caratteristiche
Denominazione
Etna DOC
Vitigni
Nerello Mascalese 80%, Nerello Cappuccio 20%
Tipologia
Gradazione alcolica
13 %
Formato
Bottiglia 75 cl
Vinificazione
Fermentazione in acciaio e macerazione sulle bucce di 10 giorni
Affinamento
12 mesi: 50% in acciaio inox e 50% in botti grande. Ulteriori 12 mesi in bottiglia
Filosofia produttiva
Vignaioli Indipendenti
Note addizionali
Contiene solfiti
DESCRIZIONE DEL ETNA ROSSO 'MOFETE' PALMENTO COSTANZO 2021
Colore
Rosso rubino di media intensità
Profumo
Naso speziato e fruttato con riconoscibili sentori di pepe nero, mora selvatica e liquirizia
Gusto
Freschezza e mineralità contrastano un acceso tannino e una rotonda corposità
Temperatura
16°-18°C
Quando aprire
Per gustarlo al meglio, ti consigliamo di lasciare 'respirare' il vino almeno 15-30 minuti prima di servirlo
Quando bere
Vino perfetto da bere subito, ma può evolvere bene se tenuto a riposare in cantina
Bicchiere
Calice apertura media
Ideale per i vini rossi leggeri e di media struttura, che non necessitano di ossigenazione per aprirsi. L’apertura leggermente più stretta rispetto al corpo del calice favorisce la concentrazione dei profumi verso il naso, esaltando la percezione degli aromi e limitandone la dispersione
Longevità
Puoi lasciarlo riposare in cantina anche 3-4 anni
| Guida | Annata | Punteggio | Citazione |
|---|---|---|---|
| Gambero Rosso | 2021 | 3 / 3 | Vino eccellente |
| Veronelli | 2021 | 90 / 100 | Vino eccellente |
Palmento Costanzo
| Anno fondazione | 2011 |
|---|---|
| Ettari vitati | 7 |
| Produzione annuale | 35.000 bt |
| Enologo | Nicola Centonze |
| Indirizzo | Contrada Santo Spirito - 95012 Castiglione di Sicilia (CT) |
Perfetto da bere con
Affettati e Salumi
Pasta sugo di carne
Risotto con carne
Carne arrosto e grigliata
Carne rossa in umido