PROMO
Cantina Giardino
Greco in Anfora 'Sophia' Cantina Giardino 2022
Il Greco "Sophia" è un'espressione genuina e autentica del territorio irpino, prodotto secondo le antiche tradizioni campane. Viene vinificato con lunghe macerazioni in anfore da 200 litri per 319 giorni, regalando così aromi tipici e variegati e una struttura corposa e intensa, leggermente tannica e di grande espressività territoriale
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33,50 €
30,20 €Caratteristiche
Denominazione
Campania IGT
Vitigni
Greco 100%
Tipologia
Gradazione alcolica
13 %
Formato
Bottiglia 75 cl
Vinificazione
Pigiatura manuale con torchio di legno, fermentazione e macerazione per 319 giorni in anfore di terracotta di circa 200 litri con soli lieviti indigeni, senza filtrazioni o chiarifiche e senza aggiunta di solforosa
Affinamento
6 mesi in grandi botti di rovere
Filosofia produttiva
Orange Wine, Fatti in anfora, Macerati sulle bucce, Senza solfiti aggiunti o minimi, Lieviti indigeni, Artigianali
Note addizionali
Contiene solfiti
DESCRIZIONE DEL GRECO IN ANFORA 'SOPHIA' CANTINA GIARDINO 2022
Colore
Giallo con sfumature che tendono al ramato
Profumo
Intenso e complesso, agrumato e floreale, note minerali e saline, a tratti salmastro
Gusto
Vibrante, ricco, leggermente tannico, dotato di una vena sapida e di una sferzante freschezza
Temperatura
10°-12°C
Quando aprire
Per apprezzare al meglio un vino artigianale, ti consigliamo di lasciarlo 'respirare' almeno 15-30 minuti prima di gustarlo
Quando bere
Vino perfetto da bere subito, ma può evolvere bene se tenuto a riposare in cantina
Bicchiere
Calice apertura media
Ideale per orange wine di media struttura, che necessitano di una leggera ossigenazione per aprirsi. L’apertura leggermente più stretta rispetto al corpo del calice favorisce la concentrazione dei profumi verso il naso, esaltando la percezione degli aromi e limitandone la dispersione
Longevità
Puoi lasciarlo riposare in cantina tranquillamente per 2-3 anni
Consigliato da Callmewine
Cantina Giardino
| Anno fondazione | 2003 |
|---|---|
| Ettari vitati | 25 |
| Produzione annuale | 12.000 bt |
| Enologo | Antonio di Gruttola |
| Indirizzo | Via Petrara n.21/B - Ariano Irpino (AV) |
Perfetto da bere con
Sushi e Sashimi
Pesce affumicato
Risotto ai funghi
Pesce alla griglia
Carne rossa in umido