Dipoli Peter
Merlot 'Fihl' Peter Dipoli 2020
Il Merlot “Fihl” è un vino rosso a base Merlot di provenienza altoatesina. Alla vista si presenta color granato con delle leggere nuances che virano verso il violaceo. Il bouquet aromatico si diversifica su molti generi di profumi, come frutti di bosco, cenni balsamici di eucalipto e dolci di cacao. Il gusto è avvolgente accompagnato da un tannino morbido e da leggera freschezza.
20,50 €
Caratteristiche
Denominazione
Alto Adige/Sudtirol DOC
Vitigni
Merlot 100%
Tipologia
Regione
Alto Adige ( Italia )
Gradazione alcolica
13.5 %
Formato
Bottiglia 75 cl
Vinificazione
La fermentazione alcolica si svolge in tini di acciaio per 10 giorni con follature giornaliere, a seguire poi la fermentazione malolattica in botti dello stesso materiale
Affinamento
12 mesi in barrique nuove e usate, poi 4 mesi di riposo in contenitori di cemento
Note addizionali
Contiene solfiti
DESCRIZIONE DEL MERLOT 'FIHL' PETER DIPOLI 2020
Colore
Rosso granato intenso con sfumature violacee
Profumo
Fruttato di piccoli frutti di bosco, cenni di eucalipto e sottobosco con cacao sul finale
Gusto
Tannino di buona morbidezza in ottima combinazione con la sapidità fruttata
Temperatura
16°-18°C
Quando bere
Vino perfetto da bere subito, ma può evolvere bene se tenuto a riposare in cantina
Bicchiere
Calice apertura media
Ideale per i vini rossi leggeri e di media struttura, che non necessitano di ossigenazione per aprirsi. L’apertura leggermente più stretta rispetto al corpo del calice favorisce la concentrazione dei profumi verso il naso, esaltando la percezione degli aromi e limitandone la dispersione
Longevità
Puoi tranquillamente lasciarlo riposare in cantina per oltre 5 anni
Dipoli Peter
| Anno fondazione | 1987 |
|---|---|
| Ettari vitati | 46 |
| Produzione annuale | 40.000 bt |
| Enologo | Peter Dipoli |
| Indirizzo | Via Villa 5 - 39044 Egna / Neumarkt (BZ) |
Perfetto da bere con
Affettati e Salumi
Pasta sugo di carne
Risotto ai funghi
Carne rossa in umido
Formaggi erborinati