L'Archetipo
Primitivo L'Archetipo 2021
Il Primitivo della cantina L'Archetipo è un vino rosso austero e concentrato, di grande vigore e sapidità, affinato per 12 mesi in botte grande e per altri 12 in acciaio. Un corredo olfattivo di frutti di bosco, spezie dolci e caffè tostato anima un sorso corposo ed elegante, dai solidi tannini. Vino fatto come una volta con metodi artigianali, Triple A
17,50 €
Premi e riconoscimenti
Bibenda
Slowine
Caratteristiche
Denominazione
Salento IGT
Vitigni
Primitivo 100%
Tipologia
Gradazione alcolica
14 %
Formato
Bottiglia 75 cl
Vinificazione
Pigiadiraspatura, fermentazione con lieviti indigeni tramite pied de cuve e macerazione per 20-30 giorni. Senza filtrazioni
Affinamento
12 mesi sulle fecce fini in grandi botti di rovere, 12 mesi in acciaio e almeno 6 in bottiglia
Filosofia produttiva
Lieviti indigeni, Triple A, Artigianali, Biologici
Note addizionali
Contiene solfiti , 
da agricoltura Italia o EU
da agricoltura Italia o EUDESCRIZIONE DEL PRIMITIVO L'ARCHETIPO 2021
Colore
Rosso rubino profondo
Profumo
Ricco e complesso, di frutti di bosco, frutta rossa matura e caffè tostato
Gusto
Intenso e corposo, austero, sapido e concentrato, dalla solida trama tannica
Temperatura
18°-20°C
Quando aprire
Per gustarlo al meglio, ti consigliamo di lasciare 'respirare' il vino almeno 1 o 2 ore prima di servirlo
Quando bere
Vino perfetto da bere subito, ma può evolvere bene se tenuto a riposare in cantina
Bicchiere
Calice ampio
Ideale per i vini rossi di buona struttura e intensità, che necessitano di ossigenazione per aprirsi completamente e sviluppare al meglio il proprio corredo aromatico intenso e complesso
| Guida | Annata | Punteggio | Citazione |
|---|---|---|---|
| Bibenda | 2020 | 4 / 5 | Vino di grande livello e spiccato pregio |
| Slowine | 2019 | 2 / 3 | Vino eccellente, con caratteri legati a territorio, storia e ambiente |
L'Archetipo
| Anno fondazione | 2010 |
|---|---|
| Ettari vitati | 25 |
| Produzione annuale | 100.000 bt |
| Enologo | Valentino Dibenedetto |
| Indirizzo | Contrada Tafuri strada provinciale 21, km 7 - 74011 Castellaneta (TA) |
Perfetto da bere con
Carne arrosto e grigliata
Carne rossa in umido
Selvaggina
Formaggi stagionati