Viviani
Valpolicella Classico Superiore 'Campo Morar' Viviani 2020
Il "Campo Morar" di Viviani è un Valpolicella corposo prodotto con la tecnica del Ripasso sulle vinacce dell'Amarone, poi maturato per 18 mesi in legno. Ha un bouquet ricco con note di frutti neri e tabacco e un gusto avvolgente e armonico, fresco e piacevolmente tannico
24,90 €
Premi e riconoscimenti
Gambero Rosso
Veronelli
Caratteristiche
Denominazione
Valpolicella DOC
Vitigni
Corvina 70%, Rondinella 30%
Tipologia
Gradazione alcolica
14 %
Formato
Bottiglia 75 cl
Vinificazione
Appassimento naturale delle uve per 5 mesi, fermentazione spontanea con macerazione in vasche di cemento vetrificato per 12 giorni e ripasso sulle vinacce dell'Amarone
Affinamento
18 mesi in barrique e tonneau
Filosofia produttiva
Lieviti indigeni
Note addizionali
Contiene solfiti
DESCRIZIONE DEL VALPOLICELLA CLASSICO SUPERIORE 'CAMPO MORAR' VIVIANI 2020
Colore
Rosso rubino
Profumo
Ricco e intenso, con note di frutti neri, confettura, tabacco e liquirizia
Gusto
Avvolgente e armonico, di buona freschezza e dai tannini equilibrati
Temperatura
18°-20°C
Quando aprire
Per gustarlo al meglio, ti consigliamo di lasciare 'respirare' il vino almeno 15-30 minuti prima di servirlo
Quando bere
Vino perfetto da bere subito, ma può evolvere bene se tenuto a riposare in cantina
Bicchiere
Calice ampio
Ideale per i vini rossi di buona struttura e intensità, che necessitano di ossigenazione per aprirsi completamente e sviluppare al meglio il proprio corredo aromatico intenso e complesso
Longevità
Puoi lasciarlo riposare in cantina anche oltre 5 anni
| Guida | Annata | Punteggio | Citazione |
|---|---|---|---|
| Gambero Rosso | 2019 | 2 / 3 | Vino da molto buono a ottimo |
| Veronelli | 2019 | 89 / 100 | Vino molto buono |
Viviani
| Anno fondazione | 1936 |
|---|---|
| Ettari vitati | 10 |
| Produzione annuale | 80.000 bt |
| Enologo | Claudio Viviani |
| Indirizzo | Via Mazzano, 8 - 37020 Mazzano di Negrar (VR) |
Perfetto da bere con
Pasta sugo di carne
Carne arrosto e grigliata
Carne rossa in umido
Selvaggina
Formaggi stagionati