Fattoria dei Barbi
Vin Santo Fattoria dei Barbi 2015 - 37.5cl
Il Vin Santo è un piccolo gioiello enologico che Fattoria dei Barbi realizza fedelmente alla tradizione in tipici caratelli in cui il vino sosta per ben 3 anni. Si presenta di un luminoso giallo ambrato e sorprende al naso con note di uva passa, frutta candita e frutta secca e chiude su tonalità di miele di castagna. In bocca è ricco, armonico, di piacevole dolcezza e lungo ricordo
17,50 €
Caratteristiche
Denominazione
Vin Santo del Chianti DOC
Vitigni
Trebbiano 55%, Malvasia 35% e Sangiovese 10%
Tipologia
Gradazione alcolica
16 %
Vinificazione
Uve lasciate appassire su graticci, pressatura soffice e vinificazione tradizionale in caratelli di rovere da 2 hl massimo
Affinamento
3 anni sigillato in tradizionali caratelli e 12 mesi in bottiglia
Note addizionali
Contiene solfiti
DESCRIZIONE DEL VIN SANTO FATTORIA DEI BARBI 2015 - 37.5CL
Colore
Giallo ambrato luminoso
Profumo
Sensazioni avvolgenti di uva passa, frutta candita e noci con toni di miele di castagno sul finale
Gusto
Ampio, avvolgente, intenso, di piacevole dolcezza e lunga persistenza aromatica
Temperatura
10°-12°C
Quando bere
Vino perfetto da bere adesso, dotato di grande longevità
Bicchiere
Calice piccolo
Ideale per vini dolci e passiti, che non hanno bisogno di un'eccessiva ossigenazione per dischiudere i loro intensi profumi. La dimensione ridotta suggerisce il servizio di una quantità minore, com'è in genere abitudine per questi vini
Longevità
Puoi lasciarlo riposare in cantina tranquillamente per 3-4 anni
Fattoria dei Barbi
| Anno fondazione | 1790 |
|---|---|
| Ettari vitati | 106 |
| Produzione annuale | 650.000 bt |
| Enologo | Paolo Salvi |
| Indirizzo | Fattoria dei Barbi, Località Pordernovi, 170 - 53024 Montalcino (SI) |
Perfetto da bere con
Formaggi erborinati
Formaggi stagionati
Torte di frutta e crema
Dolci al cucchiaio
Pasticceria secca o con la crema