'Uvaggio Rosso' Marcel Zanolari 2020

‘Uvaggio Rosso’ di Marcel Zanolari è un rosso raro, prodotto a partire da diverse varietà di vitigni resistenti PIWI coltivati nei vigneti più alti della Valtellina. Il  vino matura molto a lungo, per circa 3 anni in parte in anfore e in parte in vecchie botticelle di rovere e svolge altri 18 mesi in bottiglia. Al naso sprigiona una gamma complessa di aromi con more selvatiche, lamponi, cassis, sottobosco e frutta secca tostata. Al palato risulta speziato, morbido, dal finale piacevolmente amarognolo. Perfetto per accompagnare della selvaggina come stufato di cervo con polenta o anche formaggi di malga stagionati