Principiano Ferdinando
Alta Langa 'Leonardo' Principiano 2020
L’Alta Langa “Leonardo” di Principiano è uno spumante metodo classico millesimato energico e vibrante, ottenuto con metodo SoloUva, cioè senza zuccheri esogeni in fase di tiraggio, e maturato per 30 mesi sui lieviti in bottiglia. Si offre un assaggio freschissimo, teso, affilato e minerale, di grande espressività.
Non disponibile
35,00 €
Caratteristiche
Denominazione
Alta Langa DOCG
Vitigni
Pinot Nero 60%, Chardonnay 40%
Tipologia
Gradazione alcolica
12 %
Formato
Bottiglia 75 cl
Vinificazione
Spumante prodotto con rifermentazione in bottiglia secondo il Metodo SoloUva, variante del Metodo Classico senza aggiunta di zuccheri esogeni ma solo di mosto e succo d'uva
Affinamento
30 mesi sui lieviti
Note addizionali
Contiene solfiti
DESCRIZIONE DEL ALTA LANGA 'LEONARDO' PRINCIPIANO 2020
Colore
Giallo paglierino intenso con perlage fine e continuo
Profumo
Ricco e sottile, di fiori di campo, agrumi, piccoli frutti di bosco, miele e crosta di pane
Gusto
Vibrante, energico, sapido, minerale e molto fresco
Temperatura
8°-10°C
Quando bere
Perfetto da bere subito
Bicchiere
Ballon Flute
Ideale per champagne e spumanti metodo classico, in quanto il calice stretto con fondo a punta favorisce lo sviluppo del perlage senza disperderlo. Il corpo un po’ più ampio rispetto ad un flute esalta i suoi aromi intensi e complessi e l’apertura stretta ne aiuta la concentrazione
Longevità
Puoi lasciarlo riposare in bottiglia tranquillamente per 3-4 anni
Principiano Ferdinando
| Ettari vitati | 22 |
|---|---|
| Produzione annuale | 120.000 bt |
| Enologo | Ferdinando Principiano |
| Indirizzo | Via Alba, 47 - 12065 Monforte D'alba (CN) |
Perfetto da bere con
Tartare di pesce
Risotto alle verdure
Antipasti di pesce
Risotto ai frutti di mare
Pesce e crostacei al vapore