Alta Langa Rosè Riserva 'Caterina Rivella' Marcalberto 2018

L’Alta Langa Rosé Riserva 'Caterina Rivella' di Marcalberto è uno spumante dal profilo elegante e teso, nato da un progetto familiare che affonda le radici nel 1993, quando la famiglia Cane iniziò a sperimentare bollicine in un territorio dominato dai rossi. Le uve sono selezionate dai vigneti più alti per spingere sulla freschezza, il vino base invece fermenta in botti per raggiungere un livello di rotondità unico. Il risultato è un rosato dal colore rosa antico brillante, animato da un perlage finissimo. Al naso rivela profumi di frutti rossi freschi, agrumi e lievi sfumature speziate. Il sorso è verticale, fresco, dinamico e sapido, con una bollicina quasi impercettibile e un finale lungo, perfetto da abbinare a piatti di pesce delicati come una tartare di tonno