Occhipinti Andrea
'Alter Alea' Andrea Occhipinti 2024
‘Alter Alea’ di Andrea Occhipinti è un bianco ottenuto da vinificazione in bianco di uve tradizionalmente destinate al rosso, per ottenere un bianco intenso e simbolico della cantina Complesso ma misurato, dai profumi di agrume maturo e frutta gialla, presenta intriganti note resinose sul finale. Al sorso emerge una struttura essenziale sostenuta da una grande sapidità. Si abbina con primi di mare e formaggi freschi, ideale con linguine alle vongole
24,00 €
Caratteristiche
Vitigni
Uve Bianche
Tipologia
Gradazione alcolica
12 %
Formato
Bottiglia 75 cl
Vinificazione
Fermentazione alcolica spontanea con lieviti indigeni in piccole vasche di cemento
Filosofia produttiva
Artigianali, Biologici, Lieviti indigeni, Senza solfiti aggiunti o minimi
Note addizionali
Contiene solfiti , 
da agricoltura Italia o EU
da agricoltura Italia o EUDESCRIZIONE DEL 'ALTER ALEA' ANDREA OCCHIPINTI 2024
Colore
Giallo dorato tenue
Profumo
Rotondo, con pesca, albicocca e scorza di limone, cenni balsamici resinosi
Gusto
Di grande equilibrio, sapido e scorrevole
Temperatura
8°-10°C
Quando bere
Vino perfetto da bere subito, ma può evolvere bene se tenuto a riposare in cantina
Bicchiere
Calice apertura media
Ideale per i vini bianchi leggeri e di media struttura, che non necessitano di ossigenazione per aprirsi. L’apertura leggermente più stretta rispetto al corpo del calice favorisce la concentrazione dei profumi verso il naso, esaltando la percezione degli aromi e limitandone la dispersione
Longevità
Puoi lasciarlo riposare in cantina per 2-3 anni
Occhipinti Andrea
| Anno fondazione | 2004 |
|---|---|
| Indirizzo | Località Montemaggiore, Gradoli - 01010 (VT) |
Perfetto da bere con
Antipasti di pesce
Pasta al pesce in bianco
Pasta sugo di verdure
Sushi e Sashimi
Uova e torte salate