Il Sasso
Amarone Classico Il Sasso 2021
L’Amarone Classico de Il Sasso è un rosso intenso prodotto dai terrazzamenti tra i più estremi della Valpolicella. Mantiene un profilo di rara freschezza, anche grazie all'affinamento in sola ceramica senza l’ausilio della rovere. Al naso emergono ciliegia passita prugna e spezie scure al palato è caldo, denso e materico, di grande tensione e dal finale sapido. Ricco e concentrato, accompagna carni rosse e formaggi stagionati con piatti come lo stracotto di cavallo
49,90 €
Caratteristiche
Vitigni
Corvina 45%, Corvinone 35%, Rondinella 20%
Tipologia
Gradazione alcolica
16 %
Formato
Bottiglia 75 cl
Vinificazione
Fermentazione alcolica spontanea in acciaio con lieviti indigeni, appassimento delle uve per 4 mesi in fruttai
Affinamento
24 mesi in botti di ceramica
Filosofia produttiva
Biologici
Note addizionali
Contiene solfiti
DESCRIZIONE DEL AMARONE CLASSICO IL SASSO 2021
Colore
Rosso rubino fitto e profondo con riflessi granati
Profumo
Stratificato, con ciliegia in confettura, prugna secca, tabacco e noce moscata
Gusto
Caldo, ricco e ampio, di fresca tensione e sapidità
Temperatura
18°-20°C
Quando aprire
Per gustarlo al meglio, ti consigliamo di lasciare 'respirare' il vino almeno 1 o 2 ore prima di servirlo
Quando bere
Vino perfetto da bere subito, ma può evolvere bene se tenuto a riposare in cantina
Bicchiere
Ballon
Ideale per i grandi vini rossi robusti, corposi e intensi, che necessitano di un'intensa ossigenazione per dischiudere tutti i loro profumi profondi e complessi ed esaltarne l’evoluzione nel calice
Longevità
Puoi lasciarlo riposare in cantina anche oltre 5 anni
Il Sasso
| Anno fondazione | 2008 |
|---|---|
| Ettari vitati | 10 |
| Indirizzo | Montericco Negrar - 37024 (VR) |
Perfetto da bere con
Carne arrosto e grigliata
Carni bianche
Cioccolato fondente
Risotto ai funghi
Selvaggina