Amarone della Valpolicella 'Fogo' Il Monte Caro 2020

L’Amarone della Valpolicella 'Fogo' de Il Monte Caro nasce dall’incontro tra visione personale e tradizione, con tre mesi di appassimento condotti lentamente grazie ai venti naturali del monte. La scelta dell’affinamento in acciaio permette di non coprire mai l’aroma dell’uva, mettendo al centro freschezza e componente balsamica. Al naso è intenso, con cenni di frutta secca e finale balsamico, al palato è caldo, profondo e persistente. Si abbina a carni rosse e formaggi stagionati con piatti come brasato