Caratteristiche
Denominazione
Marche IGT
Vitigni
Malvasia di Candia, Trebbiano, Verdicchio
Tipologia
Gradazione alcolica
14 %
Formato
Bottiglia 75 cl
Vinificazione
Fermentazione alcolica spontanea in acciaio con lieviti indigeni
Affinamento
18 mesi in vetro per la Malvasia, in uova di cemento per il Verdicchio in tonneau di rovere per il Trebbiano, poi 4 mesi in bottiglia
Filosofia produttiva
Artigianali, Lieviti indigeni
Note addizionali
Contiene solfiti
DESCRIZIONE DEL AMIMA MARIA PIA CASTELLI 2023
Colore
Giallo dorato intenso
Profumo
Intensi aromi fruttati con limone, pera, pesca e albicocca con sviluppi iodati e di mandorla
Gusto
Concentrato ma teso, fresco e di spiccata sapidità, ampio
Temperatura
10°-12°C
Quando aprire
Per apprezzare al meglio un vino artigianale, ti consigliamo di lasciarlo 'respirare' almeno 15-30 minuti prima di gustarlo
Quando bere
Vino di grande longevità, già notevole se bevuto adesso, ma che ti suggeriamo di lasciare riposare in cantina per apprezzarne al meglio le grandi qualità che matureranno col tempo
Bicchiere
Calice ampio
Ideale per i vini bianchi di buona struttura e intensità, che necessitano di ossigenazione per aprirsi completamente e sviluppare al meglio il proprio corredo aromatico intenso e complesso
Longevità
Puoi lasciarlo riposare in cantina anche oltre 10 anni
Maria Pia Castelli
| Anno fondazione | 1999 |
|---|---|
| Ettari vitati | 8 |
| Produzione annuale | 22.500 bt |
| Enologo | Enrico e Alessandro Bartoletti |
| Indirizzo | Contrada Sant'Isidoro, 22 - 63813, Monte Urano (FM) |
Perfetto da bere con
Carni bianche
Formaggi stagionati
Pesce e crostacei al vapore
Risotto ai frutti di mare
Tartare di pesce