Domaine des Brumes
Anjou Blanc Domaine des Brumes 2023
L'Anjou Blanc del Domaine des Brumes è un’espressione molto tipica di Chenin, frutto di cinque parcelle su suoli di scisto e quarzo. Fermentato con lieviti indigeni e affinato per 6 mesi sulle fecce fini, rivela al naso eleganti profumi di biancospino, mela verde e ginestra. Il sorso è teso e sapido, animato da un equilibrio cristallino. Ottimo con il tradizionale lucioperca al burro bianco
26,00 €
Caratteristiche
Denominazione
Anjou AOC
Vitigni
Chenin 100%
Tipologia
Regione
Gradazione alcolica
12 %
Formato
Bottiglia 75 cl
Vinificazione
Fermentazione alcolica spontanea in acciaio con lieviti indigeni
Affinamento
6 mesi in acciaio sulle fecce fini
Filosofia produttiva
Artigianali, Lieviti indigeni, Senza solfiti aggiunti o minimi
Note addizionali
Contiene solfiti
DESCRIZIONE DEL ANJOU BLANC DOMAINE DES BRUMES 2023
Colore
Giallo paglierino brillante con riflessi verdolini
Profumo
Inizio con biancospino e ginestra poi pesca e limone con sentori iodati
Gusto
Tagliente e fresco, di rotonda sapidità, sorso vibrante
Temperatura
8°-10°C
Quando aprire
Per gustarlo al meglio, ti consigliamo di lasciare 'respirare' il vino almeno 15-30 minuti prima di servirlo
Quando bere
Vino perfetto da bere subito, ma può evolvere bene se tenuto a riposare in cantina
Bicchiere
Calice apertura media
Ideale per i vini bianchi leggeri e di media struttura, che non necessitano di ossigenazione per aprirsi. L’apertura leggermente più stretta rispetto al corpo del calice favorisce la concentrazione dei profumi verso il naso, esaltando la percezione degli aromi e limitandone la dispersione
Longevità
Puoi lasciarlo riposare in cantina per 4-5 anni
Domaine des Brumes
| Anno fondazione | 2022 |
|---|---|
| Indirizzo | 12 Rue du Canal de Monsieur - 49190 Val-du-Layon (Francia) |
Perfetto da bere con
Carne arrosto e grigliata
Carni bianche
Carne rossa in umido
Pasta sugo di carne
Risotto con carne