Barbaresco 'Pajoré' Belcolle 2021

Il Barbaresco ‘Pajorè’ di Belcolle è uno dei cru storici di Treiso e deve parte della sua fama a Giovanni Moresco, che lo vinificò in purezza nel 1967. La vinificazione avviene in acciaio ed è seguita da un’estesa maturazione in grandi botti di rovere, secondo lo stile classico. Al naso si apre su piccoli frutti rossi, prugna e ciliegia con sfumature speziate dolci. Al palato è delicato e vellutato con tannini di grande finezza e una profilo fresco che sorregge il sorso. Perfetto con carni rosse e piatti ai funghi, ideale con un risotto ai porcini