Barolo Rocche di Castiglione 'Vecchie Viti' Roccheviberti 2021
Roccheviberti

Barolo Rocche di Castiglione 'Vecchie Viti' Roccheviberti 2021

Il Barolo ‘Rocche di Castiglione Vigne Vecchie’ di Roccheviberti è un rosso intenso della tradizione langarola, prodotto selezionando i vigneti più vecchi della tenuta in Castiglione. Fresco ma austero, un vino che può passare anni in cantina beneficiando del tempo come un ingrediente, rivela un profilo maturo al naso con confettura, spezie, mentre al palato è caldo, tannico e di fresca balsamicità finale. Da far riposare in cantina qualche anno ed abbinare a piatti raffinati a base di carne

53,50 €

Caratteristiche

Denominazione

Barolo DOCG

Vitigni

Nebbiolo 100%

Tipologia

Vini Rossi

Regione

Piemonte ( Italia )

Gradazione alcolica

14 %

Formato

Bottiglia 75 cl

Vinificazione

Fermentazione alcolica spontanea in acciaio con lieviti indigeni

Affinamento

24 mesi in botti di rovere, poi 12 mesi in bottiglia

Filosofia produttiva

Artigianali, Lieviti indigeni

Note addizionali

Contiene solfiti

DESCRIZIONE DEL BAROLO ROCCHE DI CASTIGLIONE 'VECCHIE VITI' ROCCHEVIBERTI 2021

Colore

Rosso granato intenso

Profumo

Scuro con cuoio, chiodi di garofano e confettura di ciliegia, finale con viola secca, cuoio e 'goudron'

Gusto

Molto caldo, austero ma rotondo e di grande persistenza

Temperatura
18°-20°C
Quando aprire
Per gustarlo al meglio, ti consigliamo di lasciare 'respirare' il vino almeno 1 o 2 ore prima di servirlo
Quando bere
Vino di grande longevità, già notevole se bevuto adesso, ma che ti suggeriamo di lasciare riposare in cantina per apprezzarne al meglio le grandi qualità che matureranno col tempo
Bicchiere
Calice ampio
Ideale per i vini rossi di buona struttura e intensità, che necessitano di ossigenazione per aprirsi completamente e sviluppare al meglio il proprio corredo aromatico intenso e complesso
Longevità
Puoi lasciarlo riposare in cantina anche oltre 7 anni

Roccheviberti

IndirizzoVia Alba-Monforte, 55 - 12060, Castiglione Falletto (CN)
Roccheviberti

Perfetto da bere con

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Affettati e Salumi

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Carne arrosto e grigliata

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Carne rossa in umido

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Carni bianche

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Selvaggina