Scavino Paolo
Barolo Paolo Scavino 2020
Il Barolo di Scavino è un vino rosso intenso e vigoroso, maturato per 22 mesi tra botte e barrique. Il bouquet è fruttato e speziato, con austere sfumature minerali. Il sorso è potente e strutturato, di elegante freschezza e grande equilibrio
Non disponibile
Annate:
2020
202153,00 €
Premi e riconoscimenti
Robert Parker
James Suckling
Caratteristiche
Denominazione
Barolo DOCG
Vitigni
Nebbiolo 100%
Tipologia
Gradazione alcolica
14 %
Formato
Bottiglia 75 cl
Vinificazione
Fermentazioni alcoliche separate per cru e malolattica in legno, senza filtrazioni
Affinamento
10 mesi in barrique e 12 in botte grande
Filosofia produttiva
Vignaioli Indipendenti
Note addizionali
Contiene solfiti
DESCRIZIONE DEL BAROLO PAOLO SCAVINO 2020
Colore
Rosso rubino
Profumo
Ricco e intenso, di frutta rossa matura e spezie boschive, con sfumature minerali
Gusto
Vigoroso, caldo e strutturato, sorretto da una buona freschezza, di grande equilibrio
Temperatura
18°-20°C
Quando aprire
Per gustarlo al meglio, ti consigliamo di lasciare 'respirare' il vino almeno 1 o 2 ore prima di servirlo
Quando bere
Vino perfetto da bere subito, ma può evolvere bene se tenuto a riposare in cantina
Bicchiere
Ballon
Ideale per i grandi vini rossi robusti, corposi e intensi, che necessitano di un'intensa ossigenazione per dischiudere tutti i loro profumi profondi e complessi ed esaltarne l’evoluzione nel calice
Longevità
Puoi lasciarlo riposare in cantina anche oltre 10 anni
| Guida | Annata | Punteggio | Citazione |
|---|---|---|---|
| Robert Parker | 2019 | 92 / 100 | Vino eccellente |
| James Suckling | 2020 | 94 / 100 | Vino eccezionale |
Scavino Paolo
| Anno fondazione | 1921 |
|---|---|
| Ettari vitati | 30 |
| Produzione annuale | 180.000 bt |
| Enologo | Enrico Scavino |
| Indirizzo | Via Alba Barolo, 59 - Castiglione Falletto (CN) |
Perfetto da bere con
Pasta sugo di carne
Carne rossa in umido
Selvaggina
Formaggi stagionati