Roccheviberti
Barolo Rocche di Castiglione Roccheviberti 2021
Il Barolo ‘Rocche di Castiglione’ di Roccheviberti esprime uno dei cru più vocati dell’intero comune di Castiglione Falletto. I terreni sono più ricchi di sabbia rispetto alle zone vicine, una garanzia di finezza e grande aromaticità. L’impostazione è classica e al naso è complesso, con stratificati aromi di frutta e, mentre al palato è solido, profondo e caldo, esprime una coerenza per tutto il sorso. Si abbina a carni rosse strutturate e formaggi stagionati, come il brasato al Barolo o una toma d’alpeggio
77,50 €
Caratteristiche
Denominazione
Barolo DOCG
Vitigni
Nebbiolo 100%
Tipologia
Gradazione alcolica
14 %
Formato
Bottiglia 75 cl
Vinificazione
Fermentazione alcolica spontanea in acciaio con lieviti indigeni
Affinamento
24 mesi in botti di rovere, poi 12 mesi in bottiglia
Filosofia produttiva
Artigianali, Lieviti indigeni
Note addizionali
Contiene solfiti
DESCRIZIONE DEL BAROLO ROCCHE DI CASTIGLIONE ROCCHEVIBERTI 2021
Colore
Rosso granato intenso
Profumo
Maturo, con ciliegia e prugna, viola secca, menta e cenni terrosi
Gusto
Progressione salda e fresca, molto tannico, lungo e sapido
Temperatura
18°-20°C
Quando aprire
Per gustarlo al meglio, ti consigliamo di lasciare 'respirare' il vino almeno 1 o 2 ore prima di servirlo
Quando bere
Vino di grande longevità, già notevole se bevuto adesso, ma che ti suggeriamo di lasciare riposare in cantina per apprezzarne al meglio le grandi qualità che matureranno col tempo
Bicchiere
Calice ampio
Ideale per i vini rossi di buona struttura e intensità, che necessitano di ossigenazione per aprirsi completamente e sviluppare al meglio il proprio corredo aromatico intenso e complesso
Longevità
Puoi lasciarlo riposare in cantina anche oltre 7 anni
Roccheviberti
| Indirizzo | Via Alba-Monforte, 55 - 12060, Castiglione Falletto (CN) |
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Perfetto da bere con
Carne arrosto e grigliata
Carne rossa in umido
Cioccolato fondente
Formaggi stagionati
Selvaggina