Bianco 'Da-Di' Avignonesi 2023

Il Bianco 'Da-Di' Avignonesi nasce dalla volontà di Virginie Saverys, proprietaria della cantina, di valorizzare le uve autoctone di Cortona, territorio vocato ai grandi bianchi. Questo vino è frutto di quattro vinificazioni distinte: Orpicchio in anfora, Grechetto in macerazione carbonica, Trebbiano in macerazione sulle bucce e Vermentino in cemento. Al naso si avvertono pesca bianca, mela verde e ananas che aprono ad aromi freschi come limone e sambuco. Al palato, è vibrante, avvolgente e fresco, strutturato e dalla sottile sensazione tannica. Da provare con piatti fini come un un filetto di branzino al finocchietto