'Encore Ancora' Nerina Cardile 2023
Nerina Cardile

'Encore Ancora' Nerina Cardile 2023

Il Bianco ‘Encore Ancora’ di Nerina Cardile è un vino nello spirito profondamente etneo: suoli sabbiosi in altura, alberelli secolari e tanti vitigni locali che, uniti insieme, restituiscono appieno l’energia del vulcano. Al naso si muove tra agrumi, erbe di montagna e una chiara impronta sapido-minerale tipico dei vini di vulcano. Al palato è teso, sapido, scorrevole e con una trama sottile ma persistente. A tavola accompagna bene piatti di pesce e verdure, come un pesce spada alla griglia o una caponata leggera

33,90 €

Caratteristiche

Denominazione

Terre Siciliane IGT

Vitigni

Grecanico, Granaccia Bianca, Carricante, Cataratto, Insolia, Minnella e altre varietà

Tipologia

Vini Bianchi

Regione

Sicilia ( Italia )

Gradazione alcolica

12.5 %

Formato

Bottiglia 75 cl

Vinificazione

Fermentazione alcolica spontanea in acciaio con lieviti indigeni, malolattica svolta spontaneamente, 3 giorni di macerazione sulle bucce

Affinamento

8 mesi in acciaio sulle fecce fini

Filosofia produttiva

Artigianali, Lieviti indigeni, Senza solfiti aggiunti o minimi, Macerati sulle bucce, Orange Wine

Note addizionali

Contiene solfiti

DESCRIZIONE DEL 'ENCORE ANCORA' NERINA CARDILE 2023

Colore

Giallo dorato luminoso leggermente velato

Profumo

Articolato, con cenni iodati, pompelmo e limone, pesca e ginestra, poi macchia con timo, finale con yogurt

Gusto

Teso, sapido e di impronta materica, rotondo e di medio corpo

Temperatura
8°-10°C
Quando aprire
Per apprezzare al meglio un vino artigianale, ti consigliamo di lasciarlo 'respirare' almeno 15-30 minuti prima di gustarlo
Quando bere
Vino perfetto da bere subito, ma può evolvere bene se tenuto a riposare in cantina
Bicchiere
Calice apertura media
Ideale per i vini bianchi leggeri e di media struttura, che non necessitano di ossigenazione per aprirsi. L’apertura leggermente più stretta rispetto al corpo del calice favorisce la concentrazione dei profumi verso il naso, esaltando la percezione degli aromi e limitandone la dispersione
Longevità
Puoi lasciarlo riposare in cantina per 4-5 anni

Nerina Cardile

Anno fondazione2018
Indirizzo95012, Solicchiata (CT)
Nerina Cardile

Perfetto da bere con

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Antipasti di pesce

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Carni bianche

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Pesce affumicato

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Pesce alla griglia

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Risotto alle verdure