Jean Claude Boisset
Bourgogne Aligotè 'Moutots' Jean Claude Boisset 2022
Il Bourgogne Aligoté ‘Les Moutots’ di Jean Claude Boisset è un bianco di grande immediatezza ma anche strutturato. Nasce da un ‘lieu-dit’ di oltre 50 anni nel village di Chorey-lès-Beaune. Al naso rivela biancospino, limone e un accenno di crosta di pane. Al palato colpisce per la freschezza tagliente, grande sapidità e per il sorso teso e vibrante. Ideale con pesce come le ostriche con limone e pepe rosa o piatti vegetariani
Non disponibile
30,00 €
Caratteristiche
Denominazione
Bourgogne Aligoté AOC
Vitigni
Aligoté 100%
Tipologia
Gradazione alcolica
12.5 %
Formato
Bottiglia 75 cl
Vinificazione
Fermentazione alcolica in acciaio
Affinamento
18 mesi in demi-muids per metà di primo passaggio
Note addizionali
Contiene solfiti
DESCRIZIONE DEL BOURGOGNE ALIGOTÈ 'MOUTOTS' JEAN CLAUDE BOISSET 2022
Colore
Giallo paglierino chiaro
Profumo
Inizio con biancospino e ginestra, agrumi freschi come limone e note tostate leggere di crosta di pane
Gusto
Di freschezza tagliente, mineralità salina intensa, sorso teso e chiusura cremosa
Temperatura
8°-10°C
Quando bere
Vino perfetto da bere subito, ma può evolvere bene se tenuto a riposare in cantina
Bicchiere
Calice apertura media
Ideale per i vini bianchi leggeri e di media struttura, che non necessitano di ossigenazione per aprirsi. L’apertura leggermente più stretta rispetto al corpo del calice favorisce la concentrazione dei profumi verso il naso, esaltando la percezione degli aromi e limitandone la dispersione
Longevità
Puoi lasciarlo riposare in cantina per 2-3 anni
Jean Claude Boisset
| Anno fondazione | 1961 |
|---|---|
| Indirizzo | 5 Chem. des Plateaux - 21700 Nuits-Saint-Georges (Francia) |
Perfetto da bere con
Antipasti di pesce
Carni bianche
Pasta sugo di verdure
Pesce in umido
Risotto alle verdure