Bourgogne Blanc 'Mechalots' Sylvain Pataille 2023

Il Bourgogne ‘Mechalots’ di Sylvain Pataille è un bianco dal carattere estroso. La particolarità risiede nell'assemblaggio paritario tra il classico Chardonnay bianco e la rara mutazione cromatica chiamata Chardonnay Rosé. Il profilo olfattivo rivela eleganti note iodate e agrumi canditi arricchiti da sfumature floreali e spezie leggere, con accenni burrosi sottili. Al palato il vino mostra una struttura fine e una decisa vinosità, con una chiusura vibrante. Risulta ideale l'accostamento tradizionale con le tipiche lumache alla bourguignonne