Bourgogne Blanc 'Les Hauts de La Combe' Joseph Colin 2023

Il Bourgogne ‘Les Hauts De La Combe’ del Domaine Joseph Colin è un bianco che nasce da vigne oltre i cinquant’anni tra Puligny Montrachet e Chassagne Montrachet. Un bianco da uve Chardonnay elegante, tipico e artigianale: affina in botti vecchie e grandi, senza bâtonnage e senza filtrazione. Rimane quindi intenso ma di grande tensione e frutto. Il profilo olfattivo richiama agrumi freschi, pera nashi, fini tocchi di mandorla e spezie dolci. In bocca unisce densità e slancio con grana minerale tesa e finale salino. Si abbina a una tartare di branzino o crostacei al vapore