Volpe Pasini
Cabernet Volpe Pasini 2023
Il Cabernet di Volpe Pasini è un vino rosso friulano di piacevole freschezza e dal buon tannino prodotto nei Colli Orientali da un blend di uve Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc. Viene affinato in acciaio e mostra un corpo di media struttura, dalla buona spalla acida e della piacevole componente tannica, arricchito da tipici sentori erbacei, tocchi vegetali, aromi di piccoli frutti rossi e cenni floreali
12,10 €
Premi e riconoscimenti
James Suckling
Caratteristiche
Denominazione
Colli Orientali del Friuli DOC
Vitigni
Cabernet Sauvignon, 85%, Cabernet Franc 15%
Tipologia
Regione
Gradazione alcolica
12.5 %
Formato
Bottiglia 75 cl
Vinificazione
Fermentazione alcolica in acciaio con lunga macerazione sulle bucce
Affinamento
Alcuni mesi in acciaio
Note addizionali
Contiene solfiti
DESCRIZIONE DEL CABERNET VOLPE PASINI 2023
Colore
Rosso rubino vivace
Profumo
Note di peperone, cenni erbacei, sentori di frutti di bosco, ciliegia e fiori rossi
Gusto
Asciutto, piacevolmente tannico, di buona freschezza e pulizia, con richiami vegetali ed erbacei
Temperatura
16°-18°C
Quando bere
Vino perfetto da bere subito, ma può evolvere bene se tenuto a riposare in cantina
Bicchiere
Calice apertura media
Ideale per i vini rossi leggeri e di media struttura, che non necessitano di ossigenazione per aprirsi. L’apertura leggermente più stretta rispetto al corpo del calice favorisce la concentrazione dei profumi verso il naso, esaltando la percezione degli aromi e limitandone la dispersione
Longevità
Puoi lasciarlo riposare in cantina tranquillamente per 2-3 anni
| Guida | Annata | Punteggio | Citazione |
|---|---|---|---|
| James Suckling | 2022 | 93 / 100 | Vino eccezionale |
Volpe Pasini
| Anno fondazione | 1596 |
|---|---|
| Ettari vitati | 52 |
| Produzione annuale | 400.000 bt |
| Enologo | Lorenzo Laudi e Alessio Dorigo |
| Indirizzo | Azienda Agricola Volpe Pasini, Via Cividale, 16 - Togliano di Torreano (UD) |
Perfetto da bere con
Pasta sugo di carne
Risotto con carne
Carne arrosto e grigliata
Carne rossa in umido
Selvaggina