Monte delle Vigne
Callas Monte delle Vigne 2022
Il Callas di Monte delle Vigne è un vino bianco secco aromatico a base di Malvasia di Candia, vinificato e affinato in acciaio. È ricco, intenso e molto espressivo: agrumi ed erbe aromatiche al naso e un gusto morbido, equilibrato, fresco e di lunga mineralità
25,90 €
Caratteristiche
Denominazione
Emilia IGT
Vitigni
Malvasia di Candia 100%
Tipologia
Regione
Emilia Romagna ( Italia )
Gradazione alcolica
13.5 %
Formato
Bottiglia 75 cl
Vinificazione
Fermentazione alcolica in acciaio e sulle bucce in anfora di terracotta
Affinamento
6 mesi: 70% sulle fecce fini in acciaio con frequenti batonnage e 30% in anfora
Filosofia produttiva
Biologici
Note addizionali
Contiene solfiti , 
da agricoltura Italia o EU
da agricoltura Italia o EUDESCRIZIONE DEL CALLAS MONTE DELLE VIGNE 2022
Colore
Giallo paglierino con riflessi verdolini
Profumo
Aromatico e intenso, con note di agrumi, menta, erbe aromatiche e nuance minerali
Gusto
Strutturato, morbido ed equilibrato, di buona freschezza e lunga mineralità
Temperatura
10°-12°C
Quando bere
Vino perfetto da bere subito, ma può evolvere bene se tenuto a riposare in cantina
Bicchiere
Calice apertura media
Ideale per i vini bianchi leggeri e di media struttura, che non necessitano di ossigenazione per aprirsi. L’apertura leggermente più stretta rispetto al corpo del calice favorisce la concentrazione dei profumi verso il naso, esaltando la percezione degli aromi e limitandone la dispersione
Longevità
Puoi lasciarlo riposare in cantina tranquillamente per 3-4 anni
Monte delle Vigne
| Anno fondazione | 1983 |
|---|---|
| Ettari vitati | 40 |
| Produzione annuale | 240.000 bt |
| Enologo | Luca D'Attoma |
| Indirizzo | Via Monticello, 22 - 43046 Collecchio (PR) |
Perfetto da bere con
Affettati e Salumi
Antipasti di pesce
Pesce e crostacei al vapore
Carni bianche
Formaggi erborinati