Carema 'Etichetta Nera' Ferrando 2018

Il Carema "Etichetta Nera" di Ferrando è un rosso del Canavese realizzato con uve nebbiolo in purezza. È un vino elegante e intenso, una tra le migliori espressioni dell’Alto Piemonte, affinato per 24 mesi in barrique. Carema è da sempre famosa per la qualità del suo Nebbiolo, un calice dal carattere più fresco e austero rispetto alle interpretazioni più conosciute delle Langhe, ma di grande fascino e raffinata finezza.

Il Ferrando Carema "Etichetta Nera" viene prodotto in una delle zone del nord Italia che custodisce un paesaggio vitato di una bellezza scenografica unica. Carema si trova al confine nord-occidentale del Piemonte, proprio all’imbocco della Valle d’Aosta. Il territorio è costituito da colline moreniche, ricordo di un antico ghiacciaio, che salgono verso i rilievi delle montagne. I suoli sono ricchi di ciottoli e ghiaie, con una presenza di minerali molto eterogenea. Le vigne sono coltivate su terrazzamenti posti su muri in pietra e da pilastri che sostengono i pergolati su cui si arrampica la vite. Un’architettura di rara bellezza, che costituisce un patrimonio inestimabile del territorio. Le pietre dei muri e dei pilastri immagazzinano il calore diurno e lo restituiscono la notte, mitigando le rigide temperature di montagna. In questo modo il Nebbiolo riesce a maturare regalando uve di grande finezza e freschezza. Al termine della vendemmia, si procede alla fermentazione in vasche d’acciaio a temperatura controllata, con macerazione sulle bucce di circa 10 giorni. Il vino matura per 24 mesi in barrique e completa l’affinamento con almeno 12 mesi in bottiglia, prima della messa in vendita.

Il Carema "Etichetta Nera" della cantina Ferrando è una splendida interpretazione di Nebbiolo di montagna, fresco, austero e potente, tutto giocato sulle delicate note dell’eleganza. Il colore è rosso granato piuttosto intenso e all’olfatto esprime profumi di violetta, aromi di spezie, su un sottofondo di frutti di bosco, delicatamente incorniciato da note di rabarbaro, china ed erbe officinali. Il sorso è profondo e caldo, dinamico e scorrevole, con un finale di grande freschezza e di straordinaria finezza.