Catarratto 'Aggiara' Ferracane 2022

Il Catarratto ‘Aggiara’ di Fabio Ferracane è l’omaggio a uno dei contenitori simbolo del movimento artigianale: l’anfora di terracotta. E come da tradizione per questo stile, le uve bianche macerano a lungo sulle bucce, nelle stesse anfore dove finiranno l’affinamento. Al naso emergono note intense di agrumi maturi, lievito e mandorla. In bocca è pieno, sapido e fresco, con tannino misurato e un profilo ‘funky’ piacevole. Si abbina a carni in umido e pesci saporiti come tonno alla griglia o coniglio in agrodolce