Ullens - Domaine de Marzilly
Champagne Brut 'Lot 09' Ullens - Domaine de Marzilly
Lo Champagne ‘Lot 09’ di Domaine de Marzilly nasce dall’idea di Maxime Ullens, che ha recuperato lo ‘Château’ di Hermonville e l’ha trasformato in una cantina votata alla biodiversità. Ottenuto da Pinot Meunier e Chardonnay, fermenta esclusivamente in botti di rovere e matura 36 mesi sui lieviti Al naso rivela fiori bianchi, nocciola tostata e piacevoli accenni iodati. In bocca è fresco, teso e sapido, molto profondo. Ottimo un plateau di ostriche
80,00 €
Caratteristiche
Denominazione
Champagne AOC
Vitigni
Pinot Meunier 80%, Chardonnay 20%
Tipologia
Regione
Gradazione alcolica
12 %
Formato
Bottiglia 75 cl
Vinificazione
Fermentazione alcolica in botti di rovere, rifermentazione in bottiglia secondo Metodo Champenoise
Affinamento
36 mesi sui lieviti
Filosofia produttiva
Artigianali, Lieviti indigeni, Recoltant Manipulant
Note addizionali
Contiene solfiti
DESCRIZIONE DEL CHAMPAGNE BRUT 'LOT 09' ULLENS - DOMAINE DE MARZILLY
Colore
Giallo paglierino pallido con bollicina fine
Profumo
Sentori floreali intensi di melone giallo e mela, con cenni iodati e di nocciola
Gusto
Fresco, verticale, sorso rotondo e dinamico, molto lungo
Temperatura
8°-10°C
Quando bere
Vino perfetto da bere subito, ma può evolvere bene se tenuto a riposare in cantina
Bicchiere
Ballon Flute
Ideale per champagne e spumanti metodo classico, in quanto il calice stretto con fondo a punta favorisce lo sviluppo del perlage senza disperderlo. Il corpo un po’ più ampio rispetto ad un flute esalta i suoi aromi intensi e complessi e l’apertura stretta ne aiuta la concentrazione
Longevità
Puoi lasciarlo riposare in cantina anche oltre 5 anni
Ullens - Domaine de Marzilly
| Anno fondazione | 2012 |
|---|---|
| Indirizzo | Château de Marzilly, 51220 Hermonville, Francia |
Perfetto da bere con
Antipasti di pesce
Formaggi freschi
Pesce affumicato
Risotto alle verdure
Sushi e Sashimi