Champagne Brut Nature 'Cuvée Louis' Tarlant 1996

Lo Champagne ‘Cuvée Louis’ Brut Nature 1996 di Tarlant è una rarità, una bollicina che affina un quarto di secolo prima della sboccatura nel 2023. Proviene dal lieu-dit “Les Crayons” di Œuilly, un cru pregiato da cui si raccolgono Pinot Noir e Chardonnay da viti piantate nel dopoguerra. La fermentazione è spontanea ed avviene in botti di rovere senza malolattica, un metodo tradizionale e responsabile della longevità di questo vino. Il bouquet è complesso, con aromi di agrumi canditi, nocciola tostata e cenni iodati fini sul finale. Al palato è teso e cremoso, di straordinaria lunghezza e precisione nonostante gli anni passati. Perfetto con crostacei o Comté stagionato