Champagne Brut Selection Cedric Niziolek

Lo Champagne Brut Selection Cédric Niziolek è un assemblaggio classico della Vallée de la Marne, con ripartizione quasi paritaria dei tre grandi vitigni della regione: Pinot Noir, Chardonnay e Meunier. Prodotto da un récoltant manipulant attivo da cinque generazioni, di recente totalmente indipendente dalle grandi Maison, sosta sui lieviti per 4 anni circa con percentuale di ‘vins de reserve’. Il profilo olfattivo richiama piccoli frutti di bosco bianchi, agrumi freschi e una traccia minerale nitida, con dolce pasticceria sul finale, come zabaione. L’assaggio è lineare e teso, sostenuto da freschezza marcata e da una bollicina molto cremosa