Champagne Extra Brut 'Des Grillons Aux Clos' Eric Taillet
Eric Taillet

Champagne Extra Brut 'Des Grillons Aux Clos' Eric Taillet

Lo Champagne Extra Brut 'Des Grillons Aux Clos' Eric Taillet è uno spumante da sole uve Pinot Meunier coltivate su terreni argillosi che coprono due menzioni ‘Les Grillons’ e ‘Les Clos’. Niente malolattica, breve sosta sui lieviti e un quinto di vino di riserva portano un profilo fresco e complesso. Al naso si percepiscono sentori di frutta bianca, poi agrumi e cenni tropicali freschi di ananas. Al palato è nervoso e dinamico, dal orso fine e cremoso. Ideale con aperitivi e caviale, ma anche con ottimi formaggi blu

54,50 €

Caratteristiche

Denominazione

Champagne AOC

Vitigni

Pinot Meunier 100%

Tipologia

Champagne

Gradazione alcolica

12.5 %

Formato

Bottiglia 75 cl

Vinificazione

Fermentazione alcolica in acciaio senza malolattica, rifermentazione alcolica secondo Metodo Classico, 20% di vino di riserva

Affinamento

24 mesi circa sui lieviti

Note addizionali

Contiene solfiti

DESCRIZIONE DEL CHAMPAGNE EXTRA BRUT 'DES GRILLONS AUX CLOS' ERIC TAILLET

Colore

Giallo paglierino chiaro con bollicina copiosa

Profumo

Concentrati sentori di frutta bianca come mela affiancati a limone, pompelmo e sentori tropicali di ananas

Gusto

Molto fresco, nervoso e dinamico, fine

Temperatura
8°-10°C
Quando bere
Vino perfetto da bere subito, ma può evolvere bene se tenuto a riposare in cantina
Bicchiere
Ballon Flute
Ideale per champagne e spumanti metodo classico, in quanto il calice stretto con fondo a punta favorisce lo sviluppo del perlage senza disperderlo. Il corpo un po’ più ampio rispetto ad un flute esalta i suoi aromi intensi e complessi e l’apertura stretta ne aiuta la concentrazione
Longevità
Puoi lasciarlo riposare in cantina tranquillamente per 2-3 anni

Eric Taillet

Anno fondazione1961
Ettari vitati6
Produzione annuale35.000
Indirizzo37 Rue Valentine Régnier - 51700 Baslieux-sous-Châtillon (Francia)
Eric Taillet

Perfetto da bere con

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Antipasti di pesce

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Formaggi erborinati

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Formaggi freschi

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Pesce e crostacei al vapore

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Risotto ai frutti di mare