Champagne Rosé de Saignée Brut Louis Huot

Lo Champagne Rosé de Saignée  della maison Louis Huot è un Brut di grande carattere e forza espressiva, simbolo della potenza gustativa e della elegante sapidità del terroir di Epernay, collocato in una zona di storica vocazione vinicola, tra la Valle della Marna e la Montagna di Reims. La Domaine Louis Huot da sempre si fregia con onore e orgoglio della definizione di RM, Recoltant Manipulant, utilizzata per contraddistinguere i vigneron che coltivano e raccolgono le uve autonomamente, per poi in un secondo momento realizzare i blend secondo lo stile più autentico e  personale.

Lo Champagne Rosé de Saignée Brut di Louis Huot è un raffinato assemblaggio di uve Pinot Noir o Pinot Meunier in purezza che cambia in base all’andamento generale di ogni singola annata. Il brillante colore rosa salmone è dovuto alla breve macerazione del mosto sulle bucce prima della fermentazione alcolica che avviene in tini di acciaio inox. La seconda fermentazione avrà luogo in bottiglia, secondo i principi del Metodo Champenoise, dove il vino sosterà per almeno 2 anni prima della sboccatura e dell’aggiunta di un dosaggio zuccherino di 5 grammi per litro.

Il Brut Rosé de Saignée di Louis Huot è un’etichetta espressiva e iconica dello stile della maison declinato in versione rosata. Il perlage si presenta alla vista di una bella finezza, ricca e persistente. I profumi che emana al naso sono sfaccettati e multiformi, piccoli frutti rossi come il ribes emergono al primo naso per poi virare su croccanti note di burro, pane appena sfornato e crema pasticciera. Provatelo per l’aperitivo, ma anche a fine pasto specialmente con ogni tipo di cioccolato. Uno Champagne che risulta difficile da dimenticare per fine morbidezza, persistenza gustativa e anche per l’eccellente rapporto tra la qualità e il prezzo, difficile da trovare in questa regione produttiva.