Cheverny Rouge 'Domaine' Hervé Villemade 2023
Hervé Villemade

Cheverny Rouge 'Domaine' Hervé Villemade 2023

Il Cheverny Rouge 'Domaine' di Hervé Villemade è un vino rosso leggero e rinfrescante, composto da Gamay e Pinot Nero in proporzioni pressochè uguali. Il primo va a conferire freschezza e succosità, grazie alla fermentazione con macerazione carbonica, mentre il Pinot Nero apporta una consistenza setosa e il suo peculiare profilo aromatico. Al naso si apre su sentori di frutta rossa croccante, si chiude su note vegetali di liquirizia con accenni speziati e fumé. Al palato è fresco, fruttato e vellutato con un tannino molto fine. Perfetto in abbinamento con una zuppa di legumi o ratatouille

25,00 €

Caratteristiche

Denominazione

Cheverny Rouge AOC

Vitigni

Gamay 60%, Pinot Noir 40%

Tipologia

Vini Rossi

Gradazione alcolica

11 %

Formato

Bottiglia 75 cl

Vinificazione

Fermentazione alcolica spontanea con macerazione carbonica per 15 giorni a grappoli interi in botti troncoconiche per il Gamay, fermentazione in vasche di acciaio e cemento per il Pinot Noir

Affinamento

4 mesi in botti troncoconiche

Filosofia produttiva

Artigianali, Biologici, Lieviti indigeni, Macerazione carbonica, Senza solfiti aggiunti o minimi

Note addizionali

Contiene solfiti , bio da agricoltura Italia o EU

DESCRIZIONE DEL CHEVERNY ROUGE 'DOMAINE' HERVÉ VILLEMADE 2023

Colore

Rosso rubino chiaro

Profumo

Sentori di prugna e amarena, un leggero accento di melograno e sul finale note affumicate e un tocco di liquirizia

Gusto

Succoso e fresco, di medio corpo

Temperatura
16°-18°C
Quando aprire
Per apprezzare al meglio un vino artigianale, ti consigliamo di lasciarlo 'respirare' almeno 15-30 minuti prima di gustarlo
Quando bere
Vino perfetto da bere subito, ma può evolvere bene se tenuto a riposare in cantina
Bicchiere
Calice apertura media
Ideale per i vini rossi leggeri e di media struttura, che non necessitano di ossigenazione per aprirsi. L’apertura leggermente più stretta rispetto al corpo del calice favorisce la concentrazione dei profumi verso il naso, esaltando la percezione degli aromi e limitandone la dispersione
Longevità
Puoi lasciarlo riposare in cantina tranquillamente per 3-4 anni

Hervé Villemade

Anno fondazione1995
Ettari vitati23
Produzione annuale100000
Indirizzo97 Rue du Moulin-Neuf - 41120 Cellettes (Francia)
Hervé Villemade

Perfetto da bere con

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Affettati e Salumi

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Carni bianche

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Formaggi freschi

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Pasta sugo di carne

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Pasta sugo di verdure