Cinque Terre Bianco 'Macerato' La Baracca 2023

Il Cinque Terre Bianco 'Macerato' de La Baracca è un blend di Vermentino, Albarola e Bosco, vitigni identitari di queste zone. Il nome, come il colore, indicano subito l'appartenenza alla famiglia dei vini ‘orange’. Le uve macerano per ben 10 giorni, parte di esse appassite per donare struttura e un carattere più maturo e rotondo. Al naso si percepiscono aromi di erbe mediterranee, agrumi e note saline, mentre il sorso rivela freschezza minerale, buona struttura e finale persistente con richiami iodati. Si abbina perfettamente a pesce e crostacei, trovando espressione ideale con un crudo di ricciola