Domaine Chasselay
Cremant de Bourgogne Brut Nature Domaine Chasselay 2019
Il Crémant de Bourgogne di Domaine Chasselay è uno spumante artigianale dal Beaujolais da suoli argillo-calcarei a conduzione biologica. Fine ma ruspante, al naso esprime fiori bianchi, agrumi e mandorla, al palato è cremoso, vivace e minerale. Ideale con piatti di mare e formaggi freschi, come capesante gratinate e caprini di capra
26,00 €
Caratteristiche
Denominazione
Crémant de Bourgogne AOC
Vitigni
Chardonnay 100%
Tipologia
Gradazione alcolica
12.5 %
Formato
Bottiglia 75 cl
Vinificazione
Fermentazione alcolica spontanea in acciaio, rifermentazione in bottiglia secondo Metodo Tradizionale
Affinamento
51 mesi sui lieviti
Filosofia produttiva
Artigianali, Lieviti indigeni, Senza solfiti aggiunti o minimi, Biologici
Note addizionali
Contiene solfiti , 
da agricoltura Italia o EU
da agricoltura Italia o EUDESCRIZIONE DEL CREMANT DE BOURGOGNE BRUT NATURE DOMAINE CHASSELAY 2019
Colore
Giallo dorato tenue con perlage fine
Profumo
Elegante di fiori bianchi, agrumi e mandorla fresca, pasticceria
Gusto
Cremoso, equilibrato, con chiusura minerale sapida
Temperatura
8°-10°C
Quando bere
Perfetto da bere subito
Bicchiere
Ballon Flute
Ideale per champagne e spumanti metodo classico, in quanto il calice stretto con fondo a punta favorisce lo sviluppo del perlage senza disperderlo. Il corpo un po’ più ampio rispetto ad un flute esalta i suoi aromi intensi e complessi e l’apertura stretta ne aiuta la concentrazione
Domaine Chasselay
| Anno fondazione | 1991 |
|---|---|
| Enologo | Claire, Jean-Gilles e Fabien Chasselay |
| Indirizzo | Domaine JG Chasselay, 123 Chem. de la Roche - 69380 Chatillon (Francia) |
Perfetto da bere con
Pesce affumicato
Pesce alla griglia
Pesce e crostacei al vapore
Risotto alle verdure
Stuzzichini