Etna Bianco Superiore 'VignadiMilo' I Vigneri 2022

L’Etna Bianco Superiore ‘VignadiMilo’ di I Vigneri nasce da uve Carricante in purezza provenienti da una parcella selezionata con metodo massale dall'enologo Salvo Foti. Le viti sono allevate ad alberello etneo secondo l’antica tecnica dei ‘magliuoli’, cioè a piede franco senza innesti su vite americana. La fermentazione alcolica e l’affinamento avvengono in botti di legno da 2.500 litri, mentre per l'imbottigliamento la cantina segue le fasi lunari, secondo le pratiche della biodinamica. Al naso emergono sentori di fiori e frutta bianca, note di salvia e accenni gessosi in chiusura. Al palato è elegante, di vivace freschezza e con un finale sapido persistente. Perfetto in abbinamento a degli spaghetti ai frutti di mare