Etna Rosso 'Selmo' Nuzzella 2021

L’Etna Rosso 'Selmo' di Nuzzella proviene dai vigneti trentennali di Piedimonte Etneo, sul versante nord-est del vulcano. Qui i suoli lavico-alluvionali e l’agricoltura biologica plasmano un Nerello Mascalese che esprime con genuinità il territorio. La vinificazione prevede l’uso sia di uva diraspata che di grappolo intero, con lunghe macerazioni e affinamento di 18 mesi tra rovere francese e acciaio. Al naso esprime ciliegia matura, violetta e spezie scure; al palato è fresco, elegante e armonioso. Perfetto con agnello al forno alle erbe e pecorino stagionato