Casebianche
Fiano 'Cumalè' Casebianche 2023
Il "Cumalè" di Casebianche è un Fiano di carattere contadino e piacere mediterraneo prodotto nel Cilento a partire dalle uve provenienti dalla vigna grande. Un succo di agile e appassionante beva che profuma di mela bianca, pera e nocciole, animando un sorso sottile ed equilibrato, supportato da una buona spalla acida e da coerente chiusura sapida
19,90 €
Premi e riconoscimenti
Veronelli
Gambero Rosso
Bibenda
Caratteristiche
Denominazione
Cilento DOC
Vitigni
Fiano 100%
Tipologia
Gradazione alcolica
12.5 %
Formato
Bottiglia 75 cl
Vinificazione
Fermentazione spontanea in vasche di acciaio con macerazione sulle bucce per 3 giorni
Affinamento
6 mesi sui lieviti in vasche di acciaio e 3 mesi in bottiglia
Filosofia produttiva
Vignaioli Indipendenti, Lieviti indigeni, Biologici, Artigianali
Note addizionali
Contiene solfiti , 
da agricoltura Italia o EU, Codice Operatore nr. T1076
da agricoltura Italia o EU, Codice Operatore nr. T1076DESCRIZIONE DEL FIANO 'CUMALÈ' CASEBIANCHE 2023
Colore
Giallo paglierino luminoso con lampi dorati
Profumo
Sensazioni fruttate di mela bianca, pera, agrumi e ritorni di nocciola e mandorla
Gusto
Asciutto, fresco e beverino, con un allungo sapido e appagante
Temperatura
8°-10°C
Quando aprire
Per apprezzare al meglio un vino artigianale, ti consigliamo di lasciarlo 'respirare' almeno 15-30 minuti prima di gustarlo
Quando bere
Vino perfetto da bere subito, ma può evolvere bene se tenuto a riposare in cantina
Bicchiere
Calice apertura media
Ideale per i vini bianchi leggeri e di media struttura, che non necessitano di ossigenazione per aprirsi. L’apertura leggermente più stretta rispetto al corpo del calice favorisce la concentrazione dei profumi verso il naso, esaltando la percezione degli aromi e limitandone la dispersione
Longevità
Puoi lasciarlo riposare in cantina tranquillamente per 2-3 anni
| Guida | Annata | Punteggio | Citazione |
|---|---|---|---|
| Veronelli | 2022 | 87 / 100 | Vino molto buono |
| Gambero Rosso | 2023 | 2 / 3 | Vino da molto buono a ottimo |
| Bibenda | 2023 | 4 / 5 | Vino di grande livello e spiccato pregio |
Casebianche
| Anno fondazione | 2000 |
|---|---|
| Ettari vitati | 5.5 |
| Produzione annuale | 31.500 bt |
| Enologo | Fortunato Sebastiano |
| Indirizzo | Contrada Case Bianche 8 - 84076 Torchiara (SA) |
Perfetto da bere con
Pesce affumicato
Antipasti di pesce
Pasta al pesce in bianco
Pesce in umido
Formaggi freschi