Fixin 'Champs de Vosger' Jerome Galeyrand 2022
Galeyrand Jerome

Fixin 'Champs de Vosger' Jerome Galeyrand 2022

Il Fixin ‘Champs de Vosger’ di Jérôme Galeyrand è un Borgogna da una piccola denominazione della Cote des Nuits, fine e scorrevole. Proviene da suoli sabbiosi sotto il comune di Fixin, coltivati con pratiche biologiche e biodinamiche e lavorazioni manuali. La vinificazione predilige diraspatura prevalente e affinamento in piccole botti con legno nuovo minimo, esaltando leggerezza e bevibilità. Al naso si apre su piccoli frutti rossi, fiori ed evolve su piacevoli accenni erbacei, al palato è setoso, fluido, con tannini fini, dal sorso teso ma composto. Ideale con carni arrosto delicate

105,00 €

Caratteristiche

Denominazione

Fixin AOC

Vitigni

Pinot Noir 100%

Tipologia

Vini Rossi

Gradazione alcolica

13 %

Formato

Bottiglia 75 cl

Vinificazione

Fermentazione alcolica spontanea in acciaio con lieviti indigeni

Affinamento

12 mesi in barrique di rovere, poco uso di legno nuovo

Filosofia produttiva

Artigianali, Biodinamici, Biologici, Lieviti indigeni, Senza solfiti aggiunti o minimi

Note addizionali

Contiene solfiti , bio da agricoltura Italia o EU

DESCRIZIONE DEL FIXIN 'CHAMPS DE VOSGER' JEROME GALEYRAND 2022

Colore

Rosso rubino chiaro e luminoso

Profumo

Improntato sul frutto rosso con lampone, ribes e fragolina, ibisco e poi cenni erbacei di menta

Gusto

Arioso e scorrevole, tannino setoso e sorso elegante, finale fresco

Temperatura
16°-18°C
Quando aprire
Per apprezzare al meglio un vino artigianale, ti consigliamo di lasciarlo 'respirare' almeno 15-30 minuti prima di gustarlo
Quando bere
Vino di grande longevità, già notevole se bevuto adesso, ma che ti suggeriamo di lasciare riposare in cantina per apprezzarne al meglio le grandi qualità che matureranno col tempo
Bicchiere
Calice apertura media
Ideale per i vini rossi leggeri e di media struttura, che non necessitano di ossigenazione per aprirsi. L’apertura leggermente più stretta rispetto al corpo del calice favorisce la concentrazione dei profumi verso il naso, esaltando la percezione degli aromi e limitandone la dispersione
Longevità
Puoi lasciarlo riposare in cantina anche oltre 5 anni

Galeyrand Jerome

Anno fondazione2002
Indirizzo12 Rue des Cheminots - 21220 Gevrey-Chambertin (Francia)
Galeyrand Jerome

Perfetto da bere con

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Carne arrosto e grigliata

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Carne rossa in umido

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Formaggi stagionati

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Risotto con carne

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Selvaggina