Possente
Grillo 'Acini di Grillo' Possente 2024
Il Grillo “Acini di Grillo” di Possente è un bianco siciliano succoso, vinificato senza filtrazioni, con fermentazione spontanea e affinato in acciaio per quattro mesi. Insomma una versione fresca e intrigante del vitigno iconico di questo angolo di Sicilia. Il profilo olfattivo spazia tra agrumi maturi, anice e fiori bianchi. Il sorso è salino, strutturato e chiude su una piacevole nota amaricante. Ottimo con pesce azzurro, formaggi freschi o zuppe aromatiche di legumi
21,50 €
Premi e riconoscimenti
Gambero Rosso
Caratteristiche
Denominazione
Sicilia DOC
Vitigni
Grillo 100%
Tipologia
Gradazione alcolica
12 %
Formato
Bottiglia 75 cl
Vinificazione
Fermentazione spontanea in acciaio
Affinamento
4 mesi in acciaio
Filosofia produttiva
Biologici, Lieviti indigeni
Note addizionali
Contiene solfiti , 
da agricoltura Italia o EU
da agricoltura Italia o EUDESCRIZIONE DEL GRILLO 'ACINI DI GRILLO' POSSENTE 2024
Colore
Giallo dorato tenue
Profumo
Sentori freschi di mela, poi pompelmo, cenni di gelsomino e intrigante finale con anice
Gusto
Fresco e spiccatamente salino, finale amarognolo e sorso piuttosto quadrato
Temperatura
8°-10°C
Quando bere
Vino perfetto da bere subito, ma può evolvere bene se tenuto a riposare in cantina
Bicchiere
Calice apertura media
Ideale per i vini bianchi leggeri e di media struttura, che non necessitano di ossigenazione per aprirsi. L’apertura leggermente più stretta rispetto al corpo del calice favorisce la concentrazione dei profumi verso il naso, esaltando la percezione degli aromi e limitandone la dispersione
Longevità
Puoi lasciarlo riposare in cantina tranquillamente per 4-5 anni
| Guida | Annata | Punteggio | Citazione |
|---|---|---|---|
| Gambero Rosso | 2023 | 2 / 3 | Vino da molto buono a ottimo |
Possente
| Indirizzo | Contrada Bifarelle - Pergola snc - 91020 Salaparuta (TP) |
|---|
Perfetto da bere con
Carni bianche
Formaggi freschi
Pasta sugo di verdure
Pesce alla griglia
Risotto alle verdure