Castello di Ama
Haiku Castello di Ama 2021
L’Haiku è un vino rosso toscano dal carattere intenso e deciso, ottenuto da Sangiovese e da vitigni internazionali, affinato per 12 mesi in barrique. Esprime eleganti sentori di frutta rossa, spezie e sottobosco. Il sorso è caldo, avvolgente, morbido, speziato e persistente
Non disponibile
52,90 €
Premi e riconoscimenti
Robert Parker
Bibenda
James Suckling
Caratteristiche
Denominazione
Toscana IGT
Vitigni
Sangiovese 50%, Cabernet Franc 25%, Merlot 25%
Tipologia
Gradazione alcolica
14 %
Formato
Bottiglia 75 cl
Vinificazione
Fermentazione con l'utilizzo di lieviti indigeni, poi macerazione per 25 giorni
Affinamento
12 mesi in barrique per il 30% di primo passaggio, poi almeno 12 mesi in bottiglia
Filosofia produttiva
Lieviti indigeni
Note addizionali
Contiene solfiti
DESCRIZIONE DEL HAIKU CASTELLO DI AMA 2021
Colore
Rosso rubino intenso
Profumo
Note di piccoli frutti di bosco e spezie
Gusto
Fresco, elegante, integrato, complesso, armonico e persistente
Temperatura
16°-18°C
Quando aprire
Per gustarlo al meglio, ti consigliamo di lasciare 'respirare' il vino almeno 15-30 minuti prima di servirlo
Quando bere
Vino perfetto da bere subito, ma può evolvere bene se tenuto a riposare in cantina
Bicchiere
Calice apertura media
Ideale per i vini rossi leggeri e di media struttura, che non necessitano di ossigenazione per aprirsi. L’apertura leggermente più stretta rispetto al corpo del calice favorisce la concentrazione dei profumi verso il naso, esaltando la percezione degli aromi e limitandone la dispersione
Longevità
Puoi lasciarlo riposare in cantina anche oltre 5 anni
| Guida | Annata | Punteggio | Citazione |
|---|---|---|---|
| Robert Parker | 2019 | 95 / 100 | Vino eccellente |
| Bibenda | 2019 | 4 / 5 | Vino di grande livello e spiccato pregio |
| James Suckling | 2021 | 95 / 100 |
Castello di Ama
| Anno fondazione | 1972 |
|---|---|
| Ettari vitati | 75 |
| Produzione annuale | 320.000 bt |
| Enologo | Marco Pallanti |
| Indirizzo | Castello di Ama, Località Ama, 55 - 53013 Gaiole in Chianti (SI) |
Perfetto da bere con
Pasta sugo di carne
Risotto con carne
Carni bianche
Carne rossa in umido
Formaggi stagionati